一口菜的旅程由農糧署指導、大享食育協會主辦，是一趟帶領學校午餐從業人員走進農業生產現場的小旅行。這次的行程由大力蔘的創辦人陳建行領路，帶領大家走進認識歸來牛蒡的旅程。這趟走進歸來牛蒡田挖土的旅程，讓平日在廚房後端忙碌的從業人員，親身體會到每一根牛蒡背後長達半年的等待，以及職人對品質與分級的堅持。透過與創辦人面對面的交流，營養師與廚師們不僅帶走專業的農產知識，更建立起對國產食材的連結。
桃園是台灣北部重要的蔬菜產地，其中有機蔬菜更是桃園農業發展的重要目標，溫網室的穩定生產，成為供應北北基桃餐飲通路、大型量販及校園營養午餐的有機葉菜重鎮。截至2025年8月有機農業生產面積已達545公頃，是台灣最重要的有機蔬菜產地。一口菜的旅程前進桃園，拜訪桃園市農會以及力青農場，完整了解吃進口中的有機蔬菜，從何而來。
【活動】一口菜的旅程，探訪屏東大力蔘牛蒡
一口菜的旅程由農糧署指導、大享食育協會主辦，是一趟帶領學校午餐從業人員走進農業生產現場的小旅行。這次的行程由大力蔘的創辦人陳建行領路，帶領大家走進認識歸來牛蒡的旅程。這趟走進歸來牛蒡田挖土的旅程，讓平日在廚房後端忙碌的從業人員，親身體會到每一根牛蒡背後長達半年的等待，以及職人對品質與分級的堅持。透過與創辦人面對面的交流，營養師與廚師們不僅帶走專業的農產知識，更建立起對國產食材的連結。