台灣農產國家隊行動邀請熱愛料理的名家匯聚一堂,各顯身手烹調色香味俱全的石斑魚料理。
#示範 蔡秀芳(宏遠國際餐飲營養師-駐點私立復興實驗高級中學、第二屆台灣學校午餐大賽冠軍、中餐丙級廚師)、林明信(宏遠國際餐飲廠務主管、中餐丙級廚師)
#菜色 焗烤石斑鮮蔬披薩
#材料 披薩皮1片(140克)、石斑魚片140克、洋蔥60克、紅椒20克、黃椒20克、青椒20克、起司絲70克
#調味料 鹽巴0.5克、番茄醬35克、米酒5克、巴西里少許
#作法
#秀芳營養師與明信師傅的提醒
魚的表面一定要擦乾,以防Pizza烤完會出水。 洋蔥要適量,不然烤出來會出水。 烤箱溫度210度,時間建議15分鐘(厚餅皮口感)至20分鐘(酥脆口感)。
台灣農產國家隊行動邀請熱愛料理的名家匯聚一堂,各顯身手烹調色香味俱全的石斑魚料理。
#示範
蔡秀芳(宏遠國際餐飲營養師-駐點私立復興實驗高級中學、第二屆台灣學校午餐大賽冠軍、中餐丙級廚師)、林明信(宏遠國際餐飲廠務主管、中餐丙級廚師)
#菜色
焗烤石斑鮮蔬披薩
#材料
披薩皮1片(140克)、石斑魚片140克、洋蔥60克、紅椒20克、黃椒20克、青椒20克、起司絲70克
#調味料
鹽巴0.5克、番茄醬35克、米酒5克、巴西里少許
#作法
#秀芳營養師與明信師傅的提醒