台灣農產國家隊行動邀請熱愛料理的名家匯聚一堂,各顯身手烹調色香味俱全的石斑魚料理。
#示範 Dana(涼州游嚴行 D-Place主廚)
#菜色 石斑魚冷麵
#材料 石斑魚肉110g、小番茄切片45g、義大利麵130g
#調味料 冷麵醬汁(洋蔥末70g、蒜末7g、薑末7g、蔥末50g、香菜末10g、水100g、醬油50g、糖6g、蘋果醋20g)、羅勒或九層塔、香菜、檸檬汁5g、鹽1g-1.5g、橄欖油7g
#作法
#Dana主廚的提醒
煮麵的時間需要比平常還要再久一點,因為是做冷麵,等到麵煮好後還需要冰鎮,因此煮久一點才能保持麵條的Q度。
台灣農產國家隊行動邀請熱愛料理的名家匯聚一堂,各顯身手烹調色香味俱全的石斑魚料理。
#示範
Dana(涼州游嚴行 D-Place主廚)
#菜色
石斑魚冷麵
#材料
石斑魚肉110g、小番茄切片45g、義大利麵130g
#調味料
冷麵醬汁(洋蔥末70g、蒜末7g、薑末7g、蔥末50g、香菜末10g、水100g、醬油50g、糖6g、蘋果醋20g)、羅勒或九層塔、香菜、檸檬汁5g、鹽1g-1.5g、橄欖油7g
#作法
#Dana主廚的提醒
煮麵的時間需要比平常還要再久一點,因為是做冷麵,等到麵煮好後還需要冰鎮,因此煮久一點才能保持麵條的Q度。