來自世界各國的案例，各種打破對飲食的想像、提供永續飲食的新點子的文章介紹，包含硬體設備建置、軟體制度建立，以及人與人之間的社會網絡。在日新月異的時代潮流下，創造更友善和永續的生活環境。
2018年來自世界各地一百五十餘位職業廚師集結瑞典，依循2015年聯合國永續發展目標制定了「廚師宣言」，為所有握著廚刀的人開展讓世界更永續的方向。
在動物奶為千年傳統的歐美國家中，如豆漿、米漿等從植物榨取而來的奶不再只是選項之一，還是近年來蔚為風潮的動物奶取代品。
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2018年來自世界各地一百五十餘位職業廚師集結瑞典，依循2015年聯合國永續發展目標制定了「廚師宣言」，為所有握著廚刀的人開展讓世界更永續的方向。
【專欄】哪種植物奶最永續？本土最永續！ / 謝冠妃
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