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大享食育協會籌備處和富邦文教基金會邀請曾榮獲日本給食甲子園冠亞軍的東京東小學營養教師─松丸獎先生，以廣受歡迎小朋友歡迎的日本學校午餐菜單中精選出72道食譜，採用臺灣在地食材料理，在臺灣拍攝、出版《媽媽，今天吃什麼？》食譜教養書。

書中收錄的食譜使用簡單容易操作的烹飪手法，提供現代忙碌的家長快速上菜的參考。松丸老師從自己多年在小學工作的經驗整理出精華，分享如何轉化孩子們最討厭的四大蔬菜魔王：茄子、苦瓜、青椒、紅蘿蔔，變身成沒有剩食的美味餐點。

2018年三月，我們來到位於東京霞ヶ関的日本新聞記者俱樂部，採訪主辦日本全國學校給食甲子園比賽的靈魂人物—21世紀構想研究會理事長馬場鍊成先生與事務局長峯島朋子小姐。這已經是我們第三次為了這個比賽而來到東京。

看完精彩的第十二回日本全國學校給食甲子園決賽之後，隔天周一上午，我們搭著西武池袋線來到埼玉縣所澤市，準備拜訪位於此地的第一學校給食中心。應該說超級幸運的吧，其實我們規劃這次參訪行程時，完全沒有意料到奪得本屆全國學校給食優勝的小林洋介營養師，竟然曾經在這個給食中心工作過四年時間，更於2012年闖入第七回的東京決賽，只可惜鎩羽而歸。