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【學校午餐食譜】紅藜飯

2020學校午餐出任務邀請2019臺灣學校午餐大賽料理技術優越獎與發表組特優獎的桃園市林森國小團隊分享與公開得獎食譜。

【隱藏版食譜】彩燴素牛

此道彩繪素牛是2019第二屆臺灣學校午餐大賽料理技術優越獎得主羅沛崴專為本次工作坊設計的隱藏版菜單。

今天是七夕!日本學校營養午餐的節日料理

上船昌幸料理長端出白飯、醋拌白蘿蔔、紅蘿蔔、青豆莢、黑木耳、鰺魚的五色沙拉,加上味噌調味雞肉的茄子,以及搭配切成星形秋葵與彩椒的素麵,深具七夕風情。

93道好看好吃好營養的料理—《彰化縣學校午餐與幼兒點心》食譜

彰化縣在2016年曾推出《彰化縣學校午餐與幼兒點心食譜》,內容包括特色主食、主菜、副菜、營養湯品、幼兒特色主食點心、湯品、健康飲品等九十三道食譜。

日本戰國名將吃什麼?結合歷史與戲劇的岐阜學校午餐

2020年一月,岐阜市搭配今年NHK大河劇「麒麟來了」,推以出劇中主角、出身當地(美濃國)名將明智光秀為主題的學校午餐—「天下統一:光秀的款待」。

認識日本校園營養午餐多元面貌—學校給食會刊物

前往拜訪日本各地的學校給食會時,一定會拿到由該單位出版的刊物,內容包括認識食材、介紹食譜、分享食育活動資訊及政策等訊息,是讓理解學校午餐的重要媒介。

一鍵搜尋!Cookpad網站上的日本學校午餐食譜

在cookpad這個日本最大的食譜共享網站上,幾乎可以學習到任何種類的日本料理,學校午餐的食譜自然也不例外。

開動啦!一窺五彩繽紛的泰國營養學校午餐菜單

繼上次邀請曾旅居泰北的華語教師潘韋廷,分享對泰國當地學校午餐的觀察,本次將藉由一窺兒童營養午餐建議菜單,相信大家都曾嚐過或聽說過這些好味道。飲食習慣多半從小養成,一起來看看泰國小朋友都吃什麼學校營養午餐吧!

沒有它就吃不下:吹向國際的日韓海苔旋風!

大家想到海苔,腦中會浮現什麼料理呢?飯糰、飯捲,還是煎餅?雖然海苔外表輕薄短小,但在日本和韓國的飲食中扮演相當重要的角色。

日本學校營養午餐防災品!鮭魚鬆海苔飯糰、玉米濃湯、五目飯,你要哪一道?

身為一個火山、地震、颱風、洪水等天然事故頻繁的國家,日本各地方政府或民間組織如何確保災害發生時的學校營養午餐供應無虞,無不煞費苦心。

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