以稻作生產為主的農鄉，因為投入友善環境耕作，不僅迎來保育類生物-黑翅鳶，更成為聯合國里山倡議登錄的特色案例，呈現農田地景-產業-及生態共好的關係。土地宮廟旁的五甲地及黑翅鳶米的故事，成為發展食農教育及帶動社區活力的觸媒。
這堂冠軍師傅的麵包課此時有了另一層的意義。此時的阿信師傅儼然是一座真人圖書館，他不只帶領大家體驗麵包製作的過程，更重要的是透過職涯經歷的分享，讓學生們了解成功背後的犧牲與信念，同時也讓大家知道，原來吃進嘴裡的每一口食物背後都有他的故事。
這個甜品裡面有大量的椰奶，我希望透過這樣味道，能夠讓新住民的小朋友們品嚐到父母家鄉的滋味。雖然在這個議題上，我能盡的力量不多，但我真心認為，台灣社會的人口組成不斷地在變動，那麼餐桌應當也是，營養午餐亦然。
這次與 番桌·番桌FunTable 番紅花老師一起推進紅豆的學校午餐食譜，番番老師融合屏東的海陸滋味：紅豆與櫻花蝦，創作出紅豆奶油櫻花蝦飯。而想到櫻花蝦，就想到東港與小琉球！趁著這次機會，我們跟小琉球 屏東縣白沙國小 合作供應這道餐點。
台灣有很棒的國產紅豆，蛋⽩質與膳食纖維含量⾼，脂肪含量低，營養價值極⾼，⽽且價格實惠。製作⾁醬時以紅⾖取代部分絞⾁，除了創造多層次⼝感，也符合環保飲食減少動物蛋⽩，以更優質植物蛋⽩替代。
參與了國產紅豆推廣計畫，要使用紅豆設計餐點給小朋友放在營養午餐，來到了最後一步，那就是真的要在學校出餐啦！！！！
在往來討論下，最後供應由我設計的「紅豆肉醬」的午餐，是每天供應 2,000 人餐點的台中清水國小。把紅豆做成鹹的！當天很多老師說，他們自己也沒吃過紅豆做鹹的，不過很下飯！有班級把飯桶清空！
邀請8位具有專業與名氣的廚師、飲食文化研究者設計紅豆料理食譜，與小學生一起來場oishii的紅豆課！
大享食育協會從2023年11月24日起迄今的四十五日內，共收到34名全國不分區、59名區域合計93名立法委員候選人簽署之「選後制定學校供餐法」承諾書。
教育部於2023年12月26日回應「學校營養午餐亂象多，亟需專法監督管理！」提案之內容可說將以往公告、答詢文字複製貼上，正彰顯訂定專法且刻不容緩的重要性。
制定營養午餐專法可提供一個共同基礎和充足資源條件，讓所有利害相關人如師生、廠商、生產者等找到位置，走向學校營養午餐所應真正落實的目標及願景。
黑翅鳶認證的香米-臺中霧峰區五福社區產業與生態共榮的里山實踐
以稻作生產為主的農鄉，因為投入友善環境耕作，不僅迎來保育類生物-黑翅鳶，更成為聯合國里山倡議登錄的特色案例，呈現農田地景-產業-及生態共好的關係。土地宮廟旁的五甲地及黑翅鳶米的故事，成為發展食農教育及帶動社區活力的觸媒。