「我不會緊張，我只怕我飯煮不好，吃飯時間沒辦法讓大家吃到既熟透又軟硬適中的飯，最擔心米飯煮得太硬，老人家會咬不動。」七十四歲的黃文教阿伯，是雲林縣東勢鄉龍潭村共餐食堂的志工之一，從他這段話裡，可以感受到食客們的年齡。
這個甜品裡面有大量的椰奶，我希望透過這樣味道，能夠讓新住民的小朋友們品嚐到父母家鄉的滋味。雖然在這個議題上，我能盡的力量不多，但我真心認為，台灣社會的人口組成不斷地在變動，那麼餐桌應當也是，營養午餐亦然。
我當初成立粉絲專頁初衷就是希望，只要願意，大家可以一起學習，分享自己的菜色或將別人家的料理帶回自己的學校，共同經營一個交流討論成長的地方。
於是中國農村復興委員會(農復會)在各地舉辦推廣示範會，邀請擅長製作麵食的專家，前往當地教導民眾如何使用麵粉進行料理。
洗菜、切菜和烹煮的人 平等地圍圈坐——雲林縣東勢鄉龍潭村的社區共餐介紹
「我不會緊張，我只怕我飯煮不好，吃飯時間沒辦法讓大家吃到既熟透又軟硬適中的飯，最擔心米飯煮得太硬，老人家會咬不動。」七十四歲的黃文教阿伯，是雲林縣東勢鄉龍潭村共餐食堂的志工之一，從他這段話裡，可以感受到食客們的年齡。