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文|曾霓
知道臺灣人平均食用量最高的肉品是什麼嗎?而學校午餐中最常烹調的肉類又是哪一種呢?沒錯,答案都是豬肉!但是臺灣國產豬的養殖過程、肉品挑選準則或是各部位名稱,這可就不是每個人都能回答得出來的了。
【食譜與示範】焗烤石斑鮮蔬披薩 / 蔡秀芳、林明信
台灣農產國家隊行動邀請十七名熱愛料理的名家匯聚一堂,各顯身手烹調色香味俱全的石斑魚料理,第八棒是第二屆台灣學校午餐大冠軍蔡秀芳營養師的焗烤石斑鮮蔬披薩!