牛奶捲麵包、綠色沙拉、雞肉燒、奶油蔬菜濃湯和牛奶,是我們此行來到石川縣加賀市錦城小學所享用的營養午餐。
這次來到福井縣立南越特別支援學校採訪,非常幸運的能一次見到三名晉級日本全國學校給食甲子園決賽的營養教師與調理員。
成立於平成16年(2004)的南越特別支援學校,是福井縣內12所提供身心障礙孩子就學的單位之一,目前從小學一年級至高中三年級共有約142名學生。
宮島常務理事表示,富山縣學校給食會主要業務為提供安全與優質的學校午餐食材,目前有7名工作人員,負責267所學校,共約7萬3千人的學校物資業務。
富山縣立山町為了鼓勵當地的學生認識家鄉環境,特別舉辦學生料理比賽,參賽者必須以當地當季食材為核心,設計出符合地產地消、身土不二、當季當令理念的食譜。
2011年完工啟用的富山縣立山町學校給食中心是一棟兩層樓的鋼骨建物,總面積為1723平方公尺,事業費接近9億日圓,以製作美味、安全安心的學校給食為最高目標。
富山縣立山町學校給食中心負責供應6所小學、1所國中與中心職員等1920份餐點,參訪當日餐點為白飯、五目蔬菜湯、秘製醬汁炸豬排、馬鈴薯玉米沙拉、國產櫻桃及牛奶。
NPOエコラボ是一個由完全由志願者組成的民間組織,持續關注節能、省水、減少食物里程、從日本傳統飲食學習利用食材等倡議主題。
宮澤賢治誕生於岩手縣稗貫郡里川口村,也就是現在的花卷市。岩手縣是日本雜糧第一大縣,其中六成的生產量都在花卷市。宮澤賢治紀念館也設於此地。畢竟是土生土長,除了「不輸給雨」之外,在宮澤賢治的其他童話作品裡也時常出現雜糧,成為雜糧愛好者津津樂道的話題。
日本兵庫縣的「丹波黑」黑豆,名聞遐邇,是高級黑豆的象徵,為許多高級糕點所愛用。
丹波黑豆有多大呢,一百顆的黃豆約有30克重,而一百顆的丹波黑豆則有80克重,全世界也找不到這麼大的大豆。
在擁有150年歷史的學校享用營養午餐—石川縣加賀市錦城小學
牛奶捲麵包、綠色沙拉、雞肉燒、奶油蔬菜濃湯和牛奶,是我們此行來到石川縣加賀市錦城小學所享用的營養午餐。