「恭喜烏來國中小晉級學校午餐大賽總決賽！」
電話的彼端先是傳來困惑的聲音，「我們晉級總決賽了嗎？」
語畢，隔著電話傳來歡呼聲，開心的程度也感染了辦公室的夥伴們，大家也跟著一起發出「耶！！！」的歡呼聲。
學校的午餐秘書接獲這個好消息，從操場的另一邊手刀衝刺到廚房，馬上答應參加第六屆臺灣學校午餐大賽！
採訪・整理｜朱曉萱
圖說：採訪當天學校午餐團隊一起合照，左起為周怡岑營養師、蘇靜枝午餐秘書、李懿麟廚師、陳煌燿校長、黃彩鳳廚師及吳宗憲總務主任。
位於新北市烏來區的烏來國中小，全校共有九個班級，每個年級各有一班，加上老師的人數約為155人，也是大廚李懿麟每日需要製作餐點的數目。
採訪這天，包含校長及總務處主任都到場為兩位廚師加油，表現出學校相當重視午餐供應的品質，以及對於學校能晉級決賽的喜悅。
李懿麟廚師是國中小部的校廚、黃彩鳳廚師是幼兒園的校廚，兩人分別在一年多及七年多前進入學校服務，兩位廚師都是因為前任校廚退休，而進入學校擔任廚師。
一開始參賽的動機很單純，因為看到優渥的獎金，又可以一睹偶像阿基師的風采，所以毅然決然參賽。
沒想到無心插柳，還真的一路挺進總決賽。
雖然玩笑式地陳述參加比賽的心路歷程，但中間付出的努力不在話下，光是研究將在地常見的食材融入學校午餐，變成一套符合營養又美味的學校午餐，兩人就下了很大的功夫。更別提為了準備比賽，兩人看遍所有過去紀錄午餐大賽的影片，深怕準備的時候漏掉哪個重要的環節。
懿麟大廚為出身烏來的原住民，因此本次參賽除了使用雜糧符合競賽主題外，更想要把原鄉常見的飲食文化呈現出來，使用的食材包含刺蔥、馬告、芳香萬壽菊、珠蔥以及溪魚，加上大廚二十年餐廳經驗的烹調手法，讓學校午餐既能吃到家裡的味道，也能吃到餐廳大廚的技術。
彩鳳廚師是來自台東的原住民，是懿麟的最佳副手，因為在學校供餐的經驗較長，對學校午餐的標準掌握度較高，也比較習慣製作符合規範的口味，所以也是重要的試菜員。本次菜單的主要設計者是懿麟大廚，彩鳳廚師則是在重要時刻提供想法的關鍵人物，例如提出在酥炸溪魚中加上四季豆的建議，不只增加了顏色的協調性，更是補足蔬菜量。
兩人湊在一起笑聲不斷，雖然聊天時時常開彼此的玩笑，但是提起工作內容時，堅定的神情和嚴謹對待廚房事務的態度，認真面對工作的專業度不言而喻。
懿麟廚師原先在進到學校服務前，是在餐廳掌廚，因對於食材掌握度跟想像力較高；而彩鳳廚師則是七年多前進入學校服務，可以說是懿麟的「學姊」，兩人共識雖然才一年多，但是已經磨合出相輔相成的默契。
圖說：採訪時兩位廚師難掩緊張的神情，不過說起笑話來還是讓在場的人哄堂大笑。
如何看出學校午餐煮得好不好吃，最快的方式是看當日廚餘量，彩鳳在訪談間時常提到
懿麟來了以後，廚餘真的減少很多。
跟在餐廳工作時很不一樣，學校午餐多了給學生吃的細緻度和食材使用的標準，且從完成料理到實際用餐中間約三十分鐘的時間，還會在餐桶中保溫，因此蔬菜的熟度掌握需剛剛好，讓料理即使在餐桶中的餘熱悶後，還保有清脆的口感。
對懿麟來說，如何讓學生願意把原本挑食的食物也吃下肚是一種挑戰，以青椒為例，先把青椒切成絲再燙過，減少視覺上量多的衝擊，也減少青椒刺激的味道。
而本次賽事主題的雜糧，也是讓兩位廚師傷透腦筋的食材，要怎麼把雜糧融進菜單裡，又讓學生願意吃下肚，多次試菜及調整後，才修正到現在的菜單。
兩位廚師跟想吃午餐的小朋友說的一段話
懿麟：阿姨自從進了學校那刻就對自己有很高的要求，把你們每一個人都當自己的小孩，將原滋原味的食材呈現給你們；雖然阿姨不是很優秀，但在料理中呈現出每個食材的特色，希望你們可以細心品嚐天然食材帶來的酸甜苦辣。阿姨愛你們，最後一句話，多吃蔬菜、少吃點肉，營養要均衡喔！ 彩鳳：小朋友要聽老師的話把飯菜吃光光喔～不是在廚房工作的阿姨都叫彩鳳阿姨喔！（編注：幼兒園的小朋友都只對著廚房喊彩鳳阿姨，不知道在廚房工作的阿姨們還有其他名字。）
懿麟：阿姨自從進了學校那刻就對自己有很高的要求，把你們每一個人都當自己的小孩，將原滋原味的食材呈現給你們；雖然阿姨不是很優秀，但在料理中呈現出每個食材的特色，希望你們可以細心品嚐天然食材帶來的酸甜苦辣。阿姨愛你們，最後一句話，多吃蔬菜、少吃點肉，營養要均衡喔！
彩鳳：小朋友要聽老師的話把飯菜吃光光喔～不是在廚房工作的阿姨都叫彩鳳阿姨喔！（編注：幼兒園的小朋友都只對著廚房喊彩鳳阿姨，不知道在廚房工作的阿姨們還有其他名字。）
發表組1—新北市烏來國民中小學
選手｜李懿麟（廚師）．黃彩鳳（廚師） 作品｜魅力四色小米飯．溪游小精靈．彩椒洋芋．珠蔥烘蛋．菠菜炒美白菇．芳香地瓜甜湯 對象｜國小四至六年級 永續發展目標｜SDG2–消除飢餓．SDG4–優質教育
選手｜李懿麟（廚師）．黃彩鳳（廚師）
作品｜魅力四色小米飯．溪游小精靈．彩椒洋芋．珠蔥烘蛋．菠菜炒美白菇．芳香地瓜甜湯
對象｜國小四至六年級
永續發展目標｜SDG2–消除飢餓．SDG4–優質教育
「恭喜烏來國中小晉級學校午餐大賽總決賽！」
電話的彼端先是傳來困惑的聲音，「我們晉級總決賽了嗎？」
語畢，隔著電話傳來歡呼聲，開心的程度也感染了辦公室的夥伴們，大家也跟著一起發出「耶！！！」的歡呼聲。
學校的午餐秘書接獲這個好消息，從操場的另一邊手刀衝刺到廚房，馬上答應參加第六屆臺灣學校午餐大賽！
採訪・整理｜朱曉萱
位於新北市烏來區的烏來國中小，全校共有九個班級，每個年級各有一班，加上老師的人數約為155人，也是大廚李懿麟每日需要製作餐點的數目。
採訪這天，包含校長及總務處主任都到場為兩位廚師加油，表現出學校相當重視午餐供應的品質，以及對於學校能晉級決賽的喜悅。
李懿麟廚師是國中小部的校廚、黃彩鳳廚師是幼兒園的校廚，兩人分別在一年多及七年多前進入學校服務，兩位廚師都是因為前任校廚退休，而進入學校擔任廚師。
沒想到無心插柳，還真的一路挺進總決賽。
雖然玩笑式地陳述參加比賽的心路歷程，但中間付出的努力不在話下，光是研究將在地常見的食材融入學校午餐，變成一套符合營養又美味的學校午餐，兩人就下了很大的功夫。更別提為了準備比賽，兩人看遍所有過去紀錄午餐大賽的影片，深怕準備的時候漏掉哪個重要的環節。
懿麟大廚為出身烏來的原住民，因此本次參賽除了使用雜糧符合競賽主題外，更想要把原鄉常見的飲食文化呈現出來，使用的食材包含刺蔥、馬告、芳香萬壽菊、珠蔥以及溪魚，加上大廚二十年餐廳經驗的烹調手法，讓學校午餐既能吃到家裡的味道，也能吃到餐廳大廚的技術。
彩鳳廚師是來自台東的原住民，是懿麟的最佳副手，因為在學校供餐的經驗較長，對學校午餐的標準掌握度較高，也比較習慣製作符合規範的口味，所以也是重要的試菜員。本次菜單的主要設計者是懿麟大廚，彩鳳廚師則是在重要時刻提供想法的關鍵人物，例如提出在酥炸溪魚中加上四季豆的建議，不只增加了顏色的協調性，更是補足蔬菜量。
兩人湊在一起笑聲不斷，雖然聊天時時常開彼此的玩笑，但是提起工作內容時，堅定的神情和嚴謹對待廚房事務的態度，認真面對工作的專業度不言而喻。
懿麟廚師原先在進到學校服務前，是在餐廳掌廚，因對於食材掌握度跟想像力較高；而彩鳳廚師則是七年多前進入學校服務，可以說是懿麟的「學姊」，兩人共識雖然才一年多，但是已經磨合出相輔相成的默契。
如何看出學校午餐煮得好不好吃，最快的方式是看當日廚餘量，彩鳳在訪談間時常提到
跟在餐廳工作時很不一樣，學校午餐多了給學生吃的細緻度和食材使用的標準，且從完成料理到實際用餐中間約三十分鐘的時間，還會在餐桶中保溫，因此蔬菜的熟度掌握需剛剛好，讓料理即使在餐桶中的餘熱悶後，還保有清脆的口感。
對懿麟來說，如何讓學生願意把原本挑食的食物也吃下肚是一種挑戰，以青椒為例，先把青椒切成絲再燙過，減少視覺上量多的衝擊，也減少青椒刺激的味道。
而本次賽事主題的雜糧，也是讓兩位廚師傷透腦筋的食材，要怎麼把雜糧融進菜單裡，又讓學生願意吃下肚，多次試菜及調整後，才修正到現在的菜單。
兩位廚師跟想吃午餐的小朋友說的一段話
發表組1—新北市烏來國民中小學